Monat: Dezember 2023

Tête de Moine

Entdecken Sie den reichen Geschmack und die einzigartige Präsentation des Tête de Moine. Perfekt als elegante Ergänzung zu Ihrer Käseplatte, als raffinierte Füllung für Ihr Sonntagsbaguette, als geschmackvoller Teil Ihres Vorspeisensortiments oder als Teil Ihres Salats oder Hauptgerichts.

Datteln mit Speck

Entdecken Sie die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft mit diesen einfachen, aber raffinierten Häppchen. Ideal für Partys oder als Luxus-Snack!

Aprikosen mit Speck

Verleihen Sie Ihrem Getränketisch eine süße Note mit diesen köstlichen Aprikosen im Speckmantel. Eine unwiderstehliche Geschmacksmischung, die jeden überraschen wird!

Entenbrust mit roter Portweinsauce und Beeren mit warmen Äpfeln

Gönnen Sie sich und Ihren Gästen ein kulinarisches Festmahl mit dieser geschmackvollen Kombination aus perfekt gegarter Entenbrust, serviert mit einer reichhaltigen roten Portweinsauce mit Beeren und köstlichen Kroketten. Dieses Gericht vereint Eleganz und tiefe Aromen zu einem unvergesslichen Essen.

Entenbrust backen – Schritt für Schritt

Lernen Sie mit dieser einfachen und unkomplizierten Anleitung, wie Sie Entenbrust perfekt zubereiten. Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, diese Methode sorgt jedes Mal für eine saftige, würzige Entenbrust mit herrlich knuspriger Haut.

Rote Portweinsauce mit Beeren

Verleihen Sie Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Eleganz mit dieser köstlichen roten Portweinsauce mit Beeren. Diese Sauce eignet sich perfekt für Wildgerichte und kombiniert die reichen Aromen von Portwein und Wildfond mit der Frische von Beeren zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Kerntemperatur von Fleisch und Fisch

In der kulinarischen Welt ist Präzision das A und O, vor allem bei der Zubereitung von Fleisch und Fisch. Ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, ob Amateur oder Profi, ist das Fleischthermometer.

Schokoladenfigur Rudolf

Entdecken Sie die Kunst der Schokoladenskulptur mit meinem selbstgemachten Rentier Rudolf, einem süßen Symbol der Feiertage.

Chocolate Nation – Antwerpen

Im Herzen von Antwerpen gelegen, verspricht Chocolate Nation ein Erlebnis zu werden, von dem jeder Schokoladenliebhaber träumt.

Alles über Trüffel

Was ist ein Trüffel? Trüffel sind kleine, oft runde Bonbons, die aus Schokoladenganache (einer Mischung aus Schokolade und Sahne) hergestellt werden, die oft mit Schokolade, Kakaopulver oder Nüssen überzogen sind. Alle unsere Trüffelrezepte finden Sie ganz unten Grundzutaten Kann ich Trüffel lange lagern? Was ist der Unterschied zwischen Trüffeln und Pralinen? Wer hat den Trüffel…

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Ganache

Alles, was Sie über Ganache wissen müssen.

Trüffel mit Ganache von Poire William

Entdecken Sie die Kunst der Herstellung von William-Trüffeln, indem Sie die reichen Aromen von dunkler Schokolade und Poire William perfekt miteinander verbinden.

Trüffel mit Ganache aus Passoã

Sweet Samba – Saftige Passoã-Ganache, umhüllt von reichhaltigen Fondant-Schokoladen-Bullet-Trüffeln, verfeinert mit Kristallzucker.

Trüffel mit Weißweinganache

Luxus in jedem Bissen – Kugelförmige Trüffel aus weißer Schokolade mit einem überraschenden Weißwein-Ganache-Kern, der in Bresilienne verfeinert wird.