Verleihen Sie Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Eleganz mit dieser köstlichen roten Portweinsauce mit Beeren. Diese Sauce eignet sich perfekt für Wildgerichte und kombiniert die reichen Aromen von Portwein und Wildfond mit der Frische von Beeren zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Kategorie: Braune Soßen
Braune Saucen, die oft als „Soße“ oder „Demi-Glaces“ bezeichnet werden, sind der Inbegriff von Tiefe und Reichtum in der gastronomischen Welt. Diese Saucen mit ihren tiefen, mahagoniartigen Farbtönen werden oft durch langsam köchelnde Knochen, Gemüse und Kräuter hergestellt, was ihnen einen komplexen, vielschichtigen Geschmack verleiht. Ihre vollmundige Textur und ihr robuster Geschmack machen sie zum idealen Begleiter von gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wild und anderen herzhaften Gerichten. Von der klassischen Espagnole bis hin zu einer reichhaltigen Hirschsoße verleihen braune Saucen jedem Teller ein Element von Luxus und Raffinesse. Entdecken Sie die Tiefen des Geschmacks und der Tradition mit diesen unverzichtbaren Saucen der kulinarischen Kunst.
Spanische Sauce – Sauce Espagnole
Eine klassische, reichhaltige französische braune Sauce, die als Basis für viele kulinarische Kreationen dient.
Halb-Glace
Eine zutiefst würzige, reduzierte Sauce, die Fleischgerichten eine luxuriöse Note verleiht.