Gebäck Allumetten mit Sauerkirschen
Leichter Blätterteig mit einer gezuckerten Haube, gefüllt mit Konditorcreme, Sauerkirschen und geschlagener Sahne. Hergestellt in Lektion 5 der Konditorenausbildung.
- Gesamtzeit
- 2 h
- Menge
- 4 Stück
Persönliche Rezeptbibliothek
Rezepte zum wirklichen Kochen
Klare Zutaten und praktische Schritte, ohne lange Vorgeschichte.
- Veröffentlicht
- 189
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12 von 189 Rezepte
Gebäck 
Suppe Zucchinisuppe
Eine sanfte, samtige Zucchinisuppe mit Zwiebel, Knoblauch und einem feinen Hauch Curry. Das abgestimmte Verhältnis von Zucchini zu Gemüsebrühe sorgt für vollen Gemüsengeschmack.
- Gesamtzeit
- 45 min
- Menge
- 12 Portionen
Beilage Champignonrahmsauce
Eine samtige Champignonrahmsauce mit Weißwein, Schalotte und Knoblauch. Klassisch, schnell zubereitet und ideal zu Schweinefilet, Hähnchen oder Steak.
- Gesamtzeit
- 30 min
Beilage Tomaten-Gurken-Feta-Salat
Ein frischer mediterraner Salat mit saftigen Tomaten, knackiger Gurke und salzigem Feta, abgerundet mit etwas Oregano. Ideal als leichte Beilage oder sommerliches Mittagessen.
- Gesamtzeit
- 30 min
Suppe Pilzsuppe mit Miso: erdige Aromen und ein Hauch Umami
Eine milde Pilzsuppe, in der der erdige Geschmack von Champignons auf das sanfte Umami von Miso trifft. Einfach, nahrhaft und wohltuend an kalten Tagen.
- Gesamtzeit
- 35 min
Beilage Feldsalat mit Apfel und Walnüssen
Ein einfacher, köstlicher Salat der Saison mit Feldsalat, Apfel und Walnüssen. Passt als leichtes Mittagessen oder Beilage zu Wild und Geflügel. Frisch, gesund und schnell zubereitet.
- Gesamtzeit
- 10 min
Beilage Rote-Bete-Püree
Ein einfaches, selbst gemachtes Püree aus Kartoffeln und Roter Bete, weich, cremig und aromatisch. Eine passende Beilage zu Kaninchen, Wild oder winterlichen Schmorgerichten.
- Gesamtzeit
- 45 min
Beilage Geröstete kleine Kartoffeln und Möhren aus dem Ofen
Eine einfache, köstliche Beilage: Kleine Kartoffeln und Möhren werden getrennt gewürzt und gemeinsam im Ofen geröstet, sodass sie ein volles, karamellisiertes Aroma entwickeln.
- Gesamtzeit
- 1 h
Hauptgericht Tagliatelle mit Garnelen, Blauschimmelkäse und Kirschtomaten
Tagliatelle mit Garnelen, Blauschimmelkäse und Kirschtomaten: charaktervoll, mit ausgewogen salzigen, frischen und milden Noten. Einfach, schnell und ein Hauch Luxus auf dem Teller.
- Gesamtzeit
- 40 min
Suppe Kürbissuppe mit Ingwer und Orange
Frische, würzige Kürbissuppe mit Ingwer und Orange. Eine feine Suppe mit Schärfe und Zitrusnoten für kalte Tage.
- Gesamtzeit
- 40 min
Suppe Schnelle Spargelsuppe
In 25 Minuten eine cremige Spargelsuppe aus Spargel im Glas zubereiten. Ohne Schälen und Aufwand, aber mit vollem Geschmack. Ideal als schnelles Mittagessen oder als Vorspeise.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Menge
- 4 Portionen
Beilage Pastinaken-Kartoffelpüree
Pastinakenpüree nach Großmutters Art – eine köstliche Beilage mit Kartoffeln und Pastinaken. Mild-süß im Geschmack und einfach zuzubereiten.
- Gesamtzeit
- 30 min
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