Eine klassische französische Käsesauce auf Basis einer Béchamelsauce
Kategorie: Weiße Saucen
Weiße Saucen, auch bekannt als „Crème“- oder „Béchamel“-Saucen, sind das Rückgrat der französischen kulinarischen Tradition. Sie sind cremig, mild und vielseitig und verleihen einer Vielzahl von Gerichten eine köstliche Textur und einen köstlichen Geschmack. Diese Saucen werden oft aus einer Mischung aus Butter, Mehl und Milch hergestellt und können mit Zutaten wie Käse, Gewürzen, Fleisch oder Fischbrühen zu einer Vielzahl von Variationen angereichert werden. Sie eignen sich perfekt zum Aufpeppen von Pasta, Gemüse, Fleisch und Fisch und können auch als Basis für andere, komplexere Saucen verwendet werden. Entdecken Sie die reichhaltige und luxuriöse Welt der weißen Saucen und lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf.
Béchamelsauce
Eine klassische cremige weiße Sauce auf Basis einer weißen Mehlschwitze, ideal für Nudeln und Aufläufe.
Fisch-Velouté-Sauce
Die raffinierte französische Sauce für Fischgerichte
Geflügel-Velouté-Sauce
Eine raffinierte Basis für unzählige Saucenvariationen
Kalbs-Velouté-Sauce
Eine raffinierte, samtige Sauce aus der französischen Küche.
Cheddar-Soße
Die englische Mornay-Sauce – eine reichhaltige und würzige Käsesauce.