Trüffel sind die Kronjuwelen der Schokoladenwelt. In dieser Kategorie finden Sie Rezepte für diese luxuriösen, reichhaltigen und cremigen Leckereien. Trüffel zeichnen sich durch ihren weichen Ganache-Kern aus, der von einer feinen Schokoladenschicht umhüllt und oft mit Schokoladenstückchen, Kakao oder Nüssen verfeinert wird, und sind ein Symbol für Raffinesse. Jedes Rezept in dieser Kategorie zeigt die Kunst der Herstellung von Trüffeln, die sich durch ihre Textur und traditionelle runde Form von Pralinen unterscheiden.
Wenn es um das Einfärben von Schokolade geht, bietet die Power Flowers™ Discovery Box von Barry Callebaut eine innovative und benutzerfreundliche Lösung. Dieses Set wurde speziell für Profis und Schokoladenliebhaber entwickelt, die ihre Kreationen mit leuchtenden und stabilen Farben personalisieren möchten.
Im Herzen von Antwerpen gelegen, verspricht Chocolate Nation ein Erlebnis zu werden, von dem jeder Schokoladenliebhaber träumt.
Was ist ein Trüffel? Trüffel sind kleine, oft runde Bonbons, die aus Schokoladenganache (einer Mischung aus Schokolade und Sahne) hergestellt
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung der ultimativen Trüffel, bei der die reichen Aromen von Milchschokolade und Haselnusspraline zusammenkommen.
Ab September 2023 beginnt ein neues Kapitel meines Schokoladenabenteuers mit dem Start des Kurses „Einfache Schokoladenprodukte“ am CVO Gent. In 18 Sitzungen, die sich über mehrere Monate erstrecken, tauchen Sie in jedem vierstündigen Kurs in die Feinheiten der Schokoladenherstellung ein. Ich freue mich darauf, unter der Anleitung des erfahrenen Chocolatiers Rudi Van Eenooge meine Kenntnisse und Fähigkeiten in dieser süßen Kunst zu vertiefen.
