Im Herzen von Antwerpen gelegen, verspricht Chocolate Nation ein Erlebnis zu werden, von dem jeder Schokoladenliebhaber träumt.
Kategorie: Trüffel
Trüffel sind die Kronjuwelen der Schokoladenwelt. In dieser Kategorie finden Sie Rezepte für diese luxuriösen, reichhaltigen und cremigen Leckereien. Trüffel zeichnen sich durch ihren weichen Ganache-Kern aus, der von einer feinen Schokoladenschicht umhüllt und oft mit Schokoladenstückchen, Kakao oder Nüssen verfeinert wird, und sind ein Symbol für Raffinesse. Jedes Rezept in dieser Kategorie zeigt die Kunst der Herstellung von Trüffeln, die sich durch ihre Textur und traditionelle runde Form von Pralinen unterscheiden.
Alles über Trüffel
Was ist ein Trüffel? Trüffel sind kleine, oft runde Bonbons, die aus Schokoladenganache (einer Mischung aus Schokolade und Sahne) hergestellt werden, die oft mit Schokolade, Kakaopulver oder Nüssen überzogen sind. Alle unsere Trüffelrezepte finden Sie ganz unten Grundzutaten Kann ich Trüffel lange lagern? Was ist der Unterschied zwischen Trüffeln und Pralinen? Wer hat den Trüffel…
Ganache
Alles, was Sie über Ganache wissen müssen.
Herstellung von Trüffeln
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung der ultimativen Trüffel, bei der die reichen Aromen von Milchschokolade und Haselnusspraline zusammenkommen.
Mein Schokoladenabenteuer bei CVO Gent
Ab September 2023 hat mit dem Start des Kurses „Simple Chocolate Products“ bei CVO Gent ein neues Kapitel in meinem Schokoladenabenteuer begonnen. Im Laufe von 18 Sitzungen, die sich über mehrere Monate erstrecken, ist jeder vierstündige Kurs ein Eintauchen in die Feinheiten der Schokoladenherstellung. Unter der Leitung des erfahrenen Chocolatiers Rudi Van Eenooge freue ich mich darauf, mein Wissen und Können in dieser süßen Kunst zu vertiefen.