Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Dip-Pralinen, einer köstlichen Kombination aus weißer Schokolade und Feuilletine.
Kategorie: Pralinen eintauchen
Dip-Pralinen sind eine besondere Kategorie in der Welt der feinen Schokolade. Charakteristisch für diese Schokoladen ist der manuelle Prozess, bei dem verschiedene Füllungen in geschmolzene Schokolade getaucht werden, was zu einem zarten und raffinierten Abgang führt. In dieser Kategorie werden die traditionellen Techniken und Fertigkeiten vorgestellt, die für die Herstellung dieser eleganten Schokoladensnacks erforderlich sind, die sich durch ihre glatte, glänzende Oberfläche und die Vielfalt der Aromen und Texturen auszeichnen.
Chocolate Nation – Antwerpen
Im Herzen von Antwerpen gelegen, verspricht Chocolate Nation ein Erlebnis zu werden, von dem jeder Schokoladenliebhaber träumt.
Ganache
Alles, was Sie über Ganache wissen müssen.
Mein Schokoladenabenteuer bei CVO Gent
Ab September 2023 hat mit dem Start des Kurses „Simple Chocolate Products“ bei CVO Gent ein neues Kapitel in meinem Schokoladenabenteuer begonnen. Im Laufe von 18 Sitzungen, die sich über mehrere Monate erstrecken, ist jeder vierstündige Kurs ein Eintauchen in die Feinheiten der Schokoladenherstellung. Unter der Leitung des erfahrenen Chocolatiers Rudi Van Eenooge freue ich mich darauf, mein Wissen und Können in dieser süßen Kunst zu vertiefen.