Dip-Pralinen sind eine besondere Kategorie in der Welt der feinen Schokolade. Charakteristisch für diese Schokoladen ist der manuelle Prozess, bei dem verschiedene Füllungen in geschmolzene Schokolade getaucht werden, was zu einem zarten und raffinierten Abgang führt. In dieser Kategorie werden die traditionellen Techniken und Fertigkeiten vorgestellt, die für die Herstellung dieser eleganten Schokoladensnacks erforderlich sind, die sich durch ihre glatte, glänzende Oberfläche und die Vielfalt der Aromen und Texturen auszeichnen.
Wenn es um das Einfärben von Schokolade geht, bietet die Power Flowers™ Discovery Box von Barry Callebaut eine innovative und benutzerfreundliche Lösung. Dieses Set wurde speziell für Profis und Schokoladenliebhaber entwickelt, die ihre Kreationen mit leuchtenden und stabilen Farben personalisieren möchten.
Stellen Sie Ihre eigenen köstlichen Kokosnusspralinen mit einem Hauch von Batida de Coco her, um Ihren Schokoladensnacks eine tropische Note zu verleihen.
Entdecken Sie die reichen Aromen von Milchschokolade in Kombination mit in Cognac getränkten Sultaninen in diesen köstlichen Malaga-Pralinen
Eine einfache Anleitung zur Herstellung von Java-Schokoladenpralinen, angereichert mit dem subtilen Aroma von Teeaufguss, für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Erfahren Sie, wie Sie diese raffinierten Mochatine-Schokoladen mit einer reichhaltigen Kombination aus Kaffee und dunkler Schokolade herstellen, die sich perfekt für Kaffeeliebhaber eignen.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Dip-Pralinen, einer köstlichen Kombination aus weißer Schokolade und Feuilletine.
Im Herzen von Antwerpen gelegen, verspricht Chocolate Nation ein Erlebnis zu werden, von dem jeder Schokoladenliebhaber träumt.
Ab September 2023 beginnt ein neues Kapitel meines Schokoladenabenteuers mit dem Start des Kurses „Einfache Schokoladenprodukte“ am CVO Gent. In 18 Sitzungen, die sich über mehrere Monate erstrecken, tauchen Sie in jedem vierstündigen Kurs in die Feinheiten der Schokoladenherstellung ein. Ich freue mich darauf, unter der Anleitung des erfahrenen Chocolatiers Rudi Van Eenooge meine Kenntnisse und Fähigkeiten in dieser süßen Kunst zu vertiefen.
