Name: Caesar-Dressing
Total time: 20 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Eigelb; 1 EL Dijon-Senf; 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 4 Sardellenfilets (fein gehackt); 2 EL frischer Zitronensaft; 1 EL Weißweinessig; 250 ml Olivenöl; 60 g geriebener Parmesan; 1 TL Worcestersauce; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack)

Küchengeräte

Handmixer

Zubereitung

Los geht’s

Vermische Eigelb, Dijon-Senf, Knoblauch und Sardellen in einem hohen, schmalen Gefäß.
Gib Zitronensaft und Weißweinessig hinzu und verrühre alles gut.
Starte den Mixer und gieße das Olivenöl langsam hinzu, bis das Dressing dick und cremig ist.
Gib den geriebenen Parmesan hinzu und verrühre alles gut.
Würze mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce.
Schmecke ab und passe die Würzung bei Bedarf an.
Serviere sofort oder bewahre das Dressing für später im Kühlschrank auf.

Caesar-Dressing

Zutaten

Küchengeräte

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