Saucen · Belgisch

Remouladensauce

Name: Remouladensauce
Total time: 30 min
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 200 ml Mayonnaise (selbst gemacht); 1 Ei (hart gekocht, zu einer glatten Masse zerdrückt); 1 EL Zitronensaft; 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten); 1/4 Zwiebel (sehr fein geschnitten); Cayennepfeffer

Von Jo Huys 16. Februar 2022

Diese aromatische Remouladensauce mit Zitronensaft und Schnittlauch passt hervorragend zu Fisch und schmeckt auch als Dip.

Gesamtzeit: 30 min
Zutaten: 6
Schritte: 3

Mise en Place

Zutaten

200 ml Mayonnaise (selbst gemacht)
1 Ei (hart gekocht, zu einer glatten Masse zerdrückt)
1 EL Zitronensaft
2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
1/4 Zwiebel (sehr fein geschnitten)
Cayennepfeffer

Zubereitung

Los geht’s

Die Eier 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen und zu einer glatten Masse zerdrücken.
Schnittlauch und Zwiebel fein hacken.
Alles unter die Mayonnaise rühren und mit einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Bei Bedarf zusätzlich Pfeffer und Salz hinzufügen.

Hintergrund

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