Dessert · Belge

Pralines à la cerise

Name: Pralines à la cerise
Total time: 3 h
Yield: 144 pièces
Cuisine: Belge
Ingredients: 105 g crème; 15 g glucose; 23 g sorbitol (liquide); 105 g purée de cerises; 15 g beurre; 3 g gingembre (râpé); 250 g chocolat (au lait, fondu, non tempéré); 200 g chocolat (blanc, tempéré pour 2 moules); 200 g chocolat (au lait, tempéré pour 2 moules); 200 g chocolat (noir, tempéré pour 2 moules)

Par Jo Huys 26 décembre 2023

Douceur et intensité : des pralines à la cerise avec une touche de romantisme.

Temps total: 3 h
Quantité: 144 pièces
Ingrédients: 10
Étapes: 19

Pièces

Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.

Pralines à la cerise

Ingrédients

Pour la ganache

Pour les coques de pralines

Matériel

En cuisine

Préparation

Moulage

Garniture

Finition

Contexte