Truffes Bullet avec ganache à la framboise, teintée de rouge et agrémentée d’une spirale de chocolat blanc.
Catégorie : Truffes Bullet
Les truffes Bullet méritent une mention spéciale dans le monde du chocolat. Cette catégorie célèbre la forme et la consistance uniques des truffes bullet, qui ressemblent aux truffes traditionnelles mais ont leur propre caractère. Souvent caractérisées par une forme parfaitement ronde et un extérieur lisse et brillant, ces truffes offrent une explosion de saveur à chaque bouchée. Ici, vous trouverez des recettes qui vont des garnitures au chocolat classiques aux combinaisons de saveurs aventureuses et innovantes, le tout sous la forme de balles parfaites. Les truffes bullet de cette catégorie se distinguent par leur forme uniforme et les techniques raffinées nécessaires à leur création, ce qui en fait les préférées des amateurs de chocolat qui apprécient à la fois la tradition et la précision.
Chocolate Nation – Anvers
Situé au cœur d’Anvers, Chocolate Nation promet d’être une expérience dont tout amateur de chocolat rêve.
Ganache
Tout ce qu’il faut savoir sur la ganache.
Truffes à la ganache de Poire William
Découvrez l’art de la fabrication des truffes William, en mélangeant parfaitement les riches saveurs du chocolat noir et de la Poire William.
Truffes à la ganache à la framboise
Fruity Surprise – Volants feuilletés au chocolat au lait avec un cœur de gin framboise
Truffes à la ganache de Batida de Côco
Coco Loco – Boule de truffes fondantes de luxe avec un cœur de Batida de Côco enrobées d’une noix de coco râpée aromatique.
Truffes à la ganache de Passoã
Samba sucrée – Ganache Passoã juteuse enrobée de riches truffes au chocolat fondant finies avec du sucre cristallisé.
Truffes à la ganache d’Advocaat
Une gâterie raffinée : la ganache soyeuse au lait de poule dans un luxueux enrobage de chocolat.
Truffes à la ganache au thé
Infusion élégante – Truffes à la balle fondante avec une garniture raffinée de Thé-Ganache.
Truffes à la ganache au kirsch
Sweet Temptation – Truffes Bullet au chocolat blanc infusées au kirsch
Truffes à la ganache au vin blanc
Le luxe à chaque bouchée – Truffes sphériques au chocolat blanc avec un surprenant cœur de ganache au vin blanc fini en bresilienne.
Truffes à la ganache de Cointreau
Glossy Temptation – Truffes à balles de chocolat fondant avec Cointreau et une élégante finition bronze
Mon aventure chocolatière au CVO Gent
À partir de septembre 2023, un nouveau chapitre de mon aventure chocolatière a commencé avec le début du cours « Produits chocolatés simples » au CVO Gand. Au cours de 18 séances, réparties sur plusieurs mois, chaque cours de quatre heures est une plongée dans les subtilités de la fabrication du chocolat. Sous la direction de l’expert chocolatier Rudi Van Eenooge, j’ai hâte d’approfondir mes connaissances et mes compétences dans cet art sucré.