Bûche Crème Fraîche
où « bûche » désigne un bloc de bois ou, en termes culinaires, souvent un gâteau en forme de rouleau ou de rectangle. La « crème fraîche » signifie littéralement « crème fraîche » et est une sorte de crème épaisse.
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Chocolate Nation – Anvers
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Mon aventure chocolatée à l’OVE de Gand
À partir de septembre 2023, un nouveau chapitre de mon aventure chocolatée s’ouvre avec le début du cours « Produits chocolatés simples » à l’OVE de Gand. En 18 sessions, réparties sur plusieurs mois, chaque cours de quatre heures est une plongée dans les subtilités de la fabrication du chocolat. Sous la direction de l’expert chocolatier Rudi Van Eenooge, je me réjouis d’approfondir mes connaissances et mes compétences dans cet art sucré.