Soupe de potiron
Une soupe de potiron simple et épicée avec une belle saveur chaude grâce au curcuma et au cumin.
Automne
L’automne est la saison des couleurs vives et des soirées chaleureuses. Dans notre catégorie « Automne », nous nous penchons sur tout ce que cette saison a à offrir.
Gâteau glacé de parfait au Triple Sec
Une délicate parfait au subtil goût de Triple Sec, sublimée par une finition élégante en pâte d’amande. Parfaite pour un dîner festif ou une occasion spéciale !
Filet de poitrine de faisan avec légumes de saison, purée de panais et sauce au porto
Filet de poitrine de faisan avec purée de panais et légumes de saison – Un plat de gibier délicat avec des girolles, des germes de lard et une riche saveur de porto.
Chou-fleur à la sauce blanche
Le chou-fleur à la sauce blanche est une préparation flamande classique dans laquelle de tendres fleurettes de chou-fleur sont recouvertes d’une sauce béchamel crémeuse.
Filet de lièvre à la sauce au gibier
Un guide étape par étape pour préparer un délicieux et succulent filet de lièvre. Utilisez une simple marinade d’herbes et suivez ces conseils pour une cuisson parfaite.
Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois ou gratin de pommes de terre est un plat français classique composé de fines tranches de pommes de terre, cuites lentement dans une sauce crémeuse avec de l’ail et de la noix de muscade.
Rôti de cerf sur un lit de purée de céleri-rave avec des poires au vin rouge et une compote de canneberges
Rôti de cerf sur un lit de purée de céleri-rave, servi avec des poires pochées au vin rouge et une compote de canneberges, pour un plat d’automne festif plein de saveurs riches et de combinaisons sophistiquées qui sont parfaites pour les mois froids.
Fabriquer son propre massepain
Le massepain est une friandise à base d’amandes et de sucre, souvent utilisée en pâtisserie ou en confiserie. Faire du massepain soi-même est facile et ne nécessite que quelques ingrédients.
Brioches de Saint-Nicolas
De délicieux et moelleux brioches de Saint-Nicolas avec une pointe de cannelle, parfaits pour la période de Saint-Nicolas.
Quiche aux choux de Bruxelles
Délicieuse quiche aux choux de Bruxelles, parfaite comme accompagnement ou repas léger. Réalisée avec des restes de choux de Bruxelles et de la pâte feuilletée.
Ragoût flamand avec frites fraîches, salade d’endives et mayonnaise maison
Un authentique classique belge : un tendre ragoût flamand servi avec des frites fraîches et croustillantes, une salade de chicorée et une mayonnaise crémeuse maison. Un plat réconfortant parfait !
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Ragoût flamand à la manière des grands-mères
Un délicieux ragoût flamand traditionnel de grand-mère, composé de viande de bœuf tendre braisée dans de la bière et des épices. Parfait pour les jours froids !
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