Plat principal · Belge
Rôti de cerf sur un lit de purée de céleri-rave avec des poires au vin rouge et une compote de canneberges
Rôti de cerf sur un lit de purée de céleri-rave, poires pochées au vin rouge et compote de canneberges : plat d’automne festif, saveurs riches et accords raffinés pour les mois froids.
- Temps total
- 3 h
- Ingrédients
- 4
- Étapes
- 7
Mise en place
Ingrédients
Préparation
En cuisine
Contexte
Poires pochées au sirop de vin rouge [wprm-recipe-roundup-item id="18691"] Compote de canneberges [wprm-recipe-roundup-item id="18676"] Purée de céleri-rave [wprm-recipe-roundup-item id="18693"] Rôti de cerf [wprm-recipe-roundup-item id="18716"] Conseils Vous pouvez préparer tous les accompagnements à l’avance. Pour une présentation conviviale, servez les différentes préparations ensemble sur un grand plateau à partager. Vous obtiendrez un bel ensemble sur la table et vos convives pourront se servir les portions qui leur conviennent. Cette présentation crée aussi une ambiance chaleureuse autour du repas.
Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.