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Massepain maison
Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.
Le massepain est une douceur à base d’amandes et de sucre, souvent utilisée en pâtisserie ou dégustée comme confiserie. Il est facile à préparer et ne demande que quelques ingrédients.
- Ingrédients
- 4
Ingrédients
- 200 g poudre d’amandes
- 200 g sucre impalpable
- 2 blancs d’œufs
- 1 bouchon extrait d’amande (équivaut à quelques gouttes)
Étapes
- Préparez 2 blancs d’œufs dans un petit bol et battez-les légèrement à la fourchette.
- Mesurez le sucre impalpable et la poudre d’amandes. Tamisez-les ou mélangez-les bien pour éliminer les grumeaux.
- Mettez le sucre impalpable et la poudre d’amandes dans un bol, puis mélangez.
- Ajoutez environ 2/3 des blancs battus au mélange sec.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme et malléable.
- Si la pâte est trop sèche, ajoutez prudemment un peu de blanc d’œuf, en petites quantités.
- Vous n’aurez pas forcément besoin de tous les blancs. Arrêtez lorsque le massepain a la consistance souhaitée.
- Pétrissez brièvement pour former une boule ou un rouleau lisse.
- Enveloppez-le de film alimentaire et laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de l’utiliser.