Paris-Brest
Paris-Brest mit Mousseline-Creme РEin klassisches franz̦sisches Dessert mit luftigem Brandteig, cremiger Mousseline-Creme und knackigen Mandeln.
Hasenfilet mit Wildsauce
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines köstlichen, saftigen Hasenrückenfilets. Verwenden Sie eine einfache Marinade aus Kräutern und befolgen Sie diese Tipps für ein perfektes Cuisson.
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois oder Kartoffelgratin ist ein klassisches französisches Ofengericht mit dünnen Kartoffelscheiben, die langsam in einer cremigen Sauce mit Knoblauch und Muskatnuss gegart werden
Windsor Kuchen
Leckerer knuspriger Kuchen mit Mandel-Sand-Teig und Pistazien und Kirschen mit Haselnussstreuseln.
Traubenzucker
Traubenzucker ist ein vielseitiger Zucker für Patisserie und Ganache, der zu Geschmack, Textur und Haltbarkeit beiträgt.
Glukose
Glukose ist eine wichtige Zutat in Ganache, die für eine glatte Textur und Stabilität sorgt.
Bananensoufflés
Luftige Windbeutel, gefüllt mit Konditorcreme, Schlagsahne und frischer Banane, überzogen mit einer glänzenden Schicht aus gelbem Fondant.
Spekulatius
Ein authentisches Rezept für Spekulatius, vollgepackt mit warmen Gewürzen und einem reichen Geschmack. Perfekt für die Zubereitung rund um Sinterklaas.