Dompelpralines zijn een bijzondere categorie in de wereld van fijne chocolaterie. Kenmerkend aan deze pralines is het handmatige proces van het dompelen van verschillende vullingen in gesmolten chocolade, wat resulteert in een delicate en verfijnde afwerking. Deze categorie belicht de traditionele technieken en vaardigheden die nodig zijn voor het maken van deze elegante chocoladesnacks, die zich onderscheiden door hun gladde, glanzende oppervlak en de diversiteit aan smaken en texturen.
Wanneer het aankomt op het kleuren van chocolade, biedt de Power Flowersâ„¢ Discovery Box van Barry Callebaut een innovatieve en gebruiksvriendelijke oplossing. Deze kit is speciaal ontwikkeld voor professionals en chocoladeliefhebbers die hun creaties willen personaliseren met levendige en stabiele kleuren.
Maak zelf heerlijke kokos pralines met een vleugje Batida de Coco, voor een tropische twist op je chocoladesnacks.
Ontdek de rijke smaken van melkchocolade gecombineerd met cognac-geweekte rozijnen in deze heerlijke Malaga pralines
Een eenvoudige handleiding om Java chocoladepralines te maken, verrijkt met de subtiele smaak van thee-infusie, voor een unieke smaakbeleving.
Leer hoe je deze verfijnde mokkatine pralines maakt, met een rijke combinatie van koffie en fondantchocolade, perfect voor koffieliefhebbers.
Een stap-voor-stap gids om dompelpralines te maken, een heerlijke combinatie van witte chocolade en feuilletine.
Gelegen in het hart van Antwerpen, belooft Chocolate Nation een ervaring te zijn waar elke chocoladeliefhebber van droomt.
Vanaf september 2023, is een nieuw hoofdstuk in mijn chocolade avontuur begonnen met de start van de “Eenvoudige chocoladeproducten” cursus bij CVO Gent. Gedurende 18 sessies, gespreid over een aantal maanden, is elke vier uur durende les een duik in de fijne kneepjes van chocoladebereiding. Onder begeleiding van de deskundige chocolatier Rudi Van Eenooge, kijk ik er naar uit om mijn kennis en vaardigheden in deze zoete kunst te verdiepen.
