Truffels

Truffels zijn de kroonjuwelen van de chocoladewereld. In deze categorie ontdek je recepten voor deze luxueuze, rijke en romige lekkernijen. Gekenmerkt door hun zachte ganache-centrum, omhuld door een fijne laag chocolade en vaak afgewerkt met chocolade schilfers, cacao of noten, zijn truffels een symbool van verfijning. Elk recept in deze categorie toont de kunst van het maken van truffels, die zich onderscheiden van pralines door hun textuur en traditionele ronde vorm.

Kleurrijke pralines

Wanneer het aankomt op het kleuren van chocolade, biedt de Power Flowers™ Discovery Box van Barry Callebaut een innovatieve en gebruiksvriendelijke oplossing. Deze kit is speciaal ontwikkeld voor professionals en chocoladeliefhebbers die hun creaties willen personaliseren met levendige en stabiele kleuren.

Kleurrijke pralines Read Post »

Mijn Chocolade Avontuur bij CVO Gent

Vanaf september 2023, is een nieuw hoofdstuk in mijn chocolade avontuur begonnen met de start van de “Eenvoudige chocoladeproducten” cursus bij CVO Gent. Gedurende 18 sessies, gespreid over een aantal maanden, is elke vier uur durende les een duik in de fijne kneepjes van chocoladebereiding. Onder begeleiding van de deskundige chocolatier Rudi Van Eenooge, kijk ik er naar uit om mijn kennis en vaardigheden in deze zoete kunst te verdiepen.

Mijn Chocolade Avontuur bij CVO Gent Read Post »

Scroll naar boven