Gelegen in het hart van Antwerpen, belooft Chocolate Nation een ervaring te zijn waar elke chocoladeliefhebber van droomt.
Categorie: Truffels
Truffels zijn de kroonjuwelen van de chocoladewereld. In deze categorie ontdek je recepten voor deze luxueuze, rijke en romige lekkernijen. Gekenmerkt door hun zachte ganache-centrum, omhuld door een fijne laag chocolade en vaak afgewerkt met chocolade schilfers, cacao of noten, zijn truffels een symbool van verfijning. Elk recept in deze categorie toont de kunst van het maken van truffels, die zich onderscheiden van pralines door hun textuur en traditionele ronde vorm.
Alles over truffels
Wat is een truffel? Truffels zijn kleine, vaak ronde snoepjes, gemaakt van chocolade ganache (een mengsel van chocolade en room), vaak omhuld met chocolade, cacao poeder of noten. U vindt onderaan al onze truffel recepten Basisingrediënten Kan ik truffels lang bewaren? Wat is het verschil tussen truffels en pralines? Wie ontdekte de truffel? De oorsprong van chocoladetruffels…
Ganache
Alles wat je moet weten over ganache.
Truffels maken
Een stap-voor-stap gids om de ultieme truffels te maken, waar de rijke smaken van melkchocolade en hazelnootpraliné samenkomen.
Mijn Chocolade Avontuur bij CVO Gent
Vanaf september 2023, is een nieuw hoofdstuk in mijn chocolade avontuur begonnen met de start van de “Eenvoudige chocoladeproducten” cursus bij CVO Gent. Gedurende 18 sessies, gespreid over een aantal maanden, is elke vier uur durende les een duik in de fijne kneepjes van chocoladebereiding. Onder begeleiding van de deskundige chocolatier Rudi Van Eenooge, kijk ik er naar uit om mijn kennis en vaardigheden in deze zoete kunst te verdiepen.