Dessert · Belgisch

Dompelpralines - Java

Name: Dompelpralines - Java
Total time: 3 h
Yield: 50 stuks
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 80 g room; 20 g melk; 1 theebuiltje (naar keuze); 300 g chocolade (fondant - gesmolten - niet getempereerd); 100 g chocolade (fondant - getempereerd); 400 g chocolade (naar keuze - getempereerd); 50 kleine chocolade krokantjes

Door Jo Huys 24 januari 2024

Een eenvoudige handleiding om Java chocoladepralines te maken, verrijkt met de subtiele smaak van thee-infusie, voor een unieke smaakbeleving.

Totale tijd: 3 u
Opbrengst: 50 stuks
Ingrediënten: 7
Stappen: 11

Stuks

Mise-en-place

Ingrediënten

Afwerking

50 kleine chocolade krokantjes

Dompelpralines - Java

Ingrediënten

Ganache

Bodem

Dompelen

Afwerking

Materiaal

Aan de slag

Ganache

Bodem

Dompelen

Afwerking

Achtergrond