Elegant en Rijk: Advocaat Pralines voor een Luxueuze Ervaring
Pralines met ganache van limoen en pistache
Frisse Twist: Limoen en Pistache Pralines voor een Zomerse Zoetheid
Pralines met speculaas
Traditioneel Genot: Speculaas Pralines voor een Kruidige Traktatie
Pralines met cherry
Zoet en Zinderend: Kersenpralines met een Vleugje Romantiek
Pralines met mokka ganache
Een Koffie-Kick in Elke Beet: Mokka Ganache Pralines
Pralines met ganache van marsepein
Een zoete verleiding: Pralines met een Hart van Marsepein Ganache
Chocoladefiguur Rudolf
Ontdek de kunst van chocoladesculpturen met mijn zelfgemaakte Rudolf het rendier, een zoet symbool van de feestdagen.
Chocolate Nation – Antwerpen
Gelegen in het hart van Antwerpen, belooft Chocolate Nation een ervaring te zijn waar elke chocoladeliefhebber van droomt.
Alles over truffels
Wat is een truffel? Truffels zijn kleine, vaak ronde snoepjes, gemaakt van chocolade ganache (een mengsel van chocolade en room), vaak omhuld met chocolade, cacao poeder of noten. U vindt onderaan al onze truffel recepten Basisingrediënten Kan ik truffels lang bewaren? Wat is het verschil tussen truffels en pralines? Wie ontdekte de truffel? De oorsprong van chocoladetruffels…
Ganache
Alles wat je moet weten over ganache.
Truffels met ganache van Poire William
Ontdek de kunst van het maken van Williamtruffels, waarbij de rijke smaken van fondantchocolade en Poire William perfect samensmelten.
Truffels met ganache van frambozen
Fruitige Verrassing – Melkchocolade kogelruffels met een hart van frambozenjenever
Truffels met ganache van Batida de Côco
Coco Loco – Luxe fondant kogeltruffels met een hart van Batida de Côco omhuld in een aromatische kokosrasp.
Truffels met ganache van Passoã
Zoete Samba – Sappige Passoã ganache omhuld door rijke fondant chocolade kogeltruffels afgewerkt met kristalsuiker.
Truffels met ganache van Advocaat
Een verfijnde traktatie: Zijdezachte Advocaat Ganache in een luxe chocoladejasje.
Truffels met ganache van thee
Elegante Infusie – Fondant kogeltruffels met een verfijnde Thee-Ganache vulling.
Truffels met ganache van kirsch
Zoete verleiding – Witte Chocolade kogeltruffels doordrenkt met Kirsch
Truffels met ganache van witte wijn
Luxe in Elke Hap – Kogeltruffels van Witte Chocolade met een verrassende kern van Witte Wijn Ganache afgewerkt in bresilienne.
Truffels met ganache van Cointreau
Glanzende Verleiding – Fondant Chocolade kogeltruffels met Cointreau en een elegante bronzen afwerking
Sinterklaas figuren in chocolade
Ontdek de kunst van het mouleren met onze zelfgemaakte Sinterklaasfiguren – een zoete verwennerij die de traditie eer aandoet!
Chocolade Sinterklaas figuren
Ontdek de kunst van het creëren van Sinterklaasfiguren met drie soorten chocolade – een zoete traditie voor de feestdagen!
Wortelsoep met Kruidenkaas
Ontdek een hartverwarmende soep die de zoetheid van wortelen combineert met de frisheid van sinaasappel.
Zoet-pittige Chinese Tomatensoep met Kip en Appelmoes
Een verrassend tintje van appelmoes geeft deze stevige Chinese tomatensoep een unieke zoete twist.
Melo cakes
Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte Melo Cakes met een knapperige bodem, zachte vulling en chocolade afwerking.
Kokos-Chocolade Krokantjes
Knapperige zoetigheden met een unieke transferbedrukking.
Ontdek de verrukkelijke combinatie van chocolade en geroosterde kokos, gepresenteerd in verfijnde, bedrukte vierkantjes.
Sneeuwballen met een Twist
Romige melkchocolade en hazelnootpraline verrassingen
Truffels maken
Een stap-voor-stap gids om de ultieme truffels te maken, waar de rijke smaken van melkchocolade en hazelnootpraliné samenkomen.
De Kunst van het Tempereer proces
Duik in de technieken van tableren, en ontdek waarom een tempereermachine je beste vriend is.
Er zijn verschillende manieren om chocolade op te warmen, van de traditionele au bain-marie-methode tot het gebruik van een magnetron. Voor dit blog kiezen we echter voor de meest nauwkeurige en efficiënte methode (thuis): de chocolade tempereermachine.
De 4 soorten chocolade
Duik in de rijke variëteiten van chocolade en ontdek de unieke smaken en texturen van pure, melk-, witte en ruby chocolade.