Poires pochées au sirop de vin rouge
Les poires pochées au sirop de vin rouge sont un plat d’accompagnement classique et élégant. Parfait pour les fêtes de fin d’année ou un dîner spécial.
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Saisons
Dans notre catégorie « Saisons », nous célébrons les rythmes de la nature et le charme unique de chaque saison. Des bourgeons du printemps aux brises fraîches de l’automne, chaque saison apporte sa propre beauté et ses propres défis. Vous y trouverez une collection de recettes, d’activités et de conseils adaptés à la saison en cours. Découvrez comment profiter au mieux des chaudes journées d’été, comment vous préparer au froid hivernal, et tout ce qui se trouve entre les deux. Que vous préfériez les journées ensoleillées ou les soirées enneigées, notre catégorie « Saisons » propose quelque chose pour chaque période de l’année, ce qui vous permet de vous immerger totalement dans les changements saisonniers.
Purée de céleri-rave
La purée de céleri-rave est un délicieux plat d’accompagnement qui se marie parfaitement avec un plat principal sauvage tel qu’un rôti de chevreuil. Ses saveurs terreuses et sa texture crémeuse s’équilibrent parfaitement avec les éléments plus riches et plus sucrés du plat. Simple à préparer, cette purée a une saveur sophistiquée qui rehausse le niveau d’un festin.
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Compote de canneberges
Compote de canneberges avec des canneberges fraîches - idéale pour accompagner les plats de gibier ou comme complément sucré aux desserts.
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Fabriquer son propre massepain
Le massepain est une friandise à base d’amandes et de sucre, souvent utilisée en pâtisserie ou en confiserie. Faire du massepain soi-même est facile et ne nécessite que quelques ingrédients.
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Salsifis à la béchamel
Un plat d’accompagnement classique où la saveur délicate des salsifis se marie parfaitement avec une sauce béchamel crémeuse. Délicieux avec de la viande, du poisson ou de la volaille.
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Asperges
Une recette de base d’asperges simple et polyvalente, parfaite comme plat d’accompagnement ou comme élément d’un plat principal.
Brioches de Saint-Nicolas
De délicieux et moelleux brioches de Saint-Nicolas avec une pointe de cannelle, parfaits pour la période de Saint-Nicolas.
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Salade de chicorée
chicon Un plat d’accompagnement simple et rapide avec de la mayonnaise. Frais et croquant !
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Quiche aux choux de Bruxelles
Délicieuse quiche aux choux de Bruxelles, parfaite comme accompagnement ou repas léger. Réalisée avec des restes de choux de Bruxelles et de la pâte feuilletée.
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Rouleaux de jambon chicon avec sauce au fromage
Une préparation classique de la gastronomie belge.g chicon Du smeuï enveloppé dans du jambon délicat, recouvert d’une sauce au fromage crémeuse et cuit au four pour obtenir une couche supérieure gratinée harmonieuse.
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Bœuf Wellington
Un plat classique et élégant de filet mignon tendre, enrobé de duxelles savoureuses, de prosciutto et de pâte feuilletée croustillante.
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Ragoût de choux de Bruxelles et de lardons fumés
Ce ragoût est un plat robuste et copieux, avec la saveur unique des choux de Bruxelles et l’ajout salé de morceaux de bacon fumé. Idéal pour les journées froides !
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