Portionen: 4
Kalorien: 253kcal
Zutaten
- 120 Gr Prosciotto oder ein anderer Schinken Ihrer Wahl
- 100 Gr Rucola
- Parmesankäse gerieben oder geflockt (oder Fetawürfel)
- 2 St Pfirsich
- Balsamico-Creme
- 4 El Pinienkerne
- Vinaigrette nach Wahl (fakultativ)
Anleitungen
Dienen
- Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen oder mit einer Salatschleuder abtrocknen.
- Die frischen Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden.
- Dünne Scheiben oder Flocken des Parmesans mit einem Käsehobel oder einer Reibe in Scheiben schneiden.
Zubereiten:
- Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen oder mit einer Salatschleuder abtrocknen.
- Die frischen Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden.
- Dünne Scheiben oder Flocken des Parmesans mit einem Käsehobel oder einer Reibe in Scheiben schneiden.
- Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun rösten und beiseite stellen.
Den Salat zusammensetzen:
- Auf jeden Teller ein Bett Rucola legen (optional Vinaigrette hinzufügen).
- Den Prosciutto kunstvoll über den Rucola drapieren.
- Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf den Prosciutto verteilen.
- Den gehobelten Parmesan und die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.
Beenden:
- Eine großzügige Menge Balsamico-Sahne über den Salat träufeln.
- Optional: Für zusätzliches Flair geröstete Pinienkerne oder eine leichte Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette hinzufügen.
Dienen:
- Sofort servieren, damit alle Zutaten frisch und knusprig bleiben.
- Genießen Sie die harmonische Kombination der Aromen!
Nährwerte
Calories: 253kcal | Carbohydrates: 25.3g | Protein: 9.6g | Fat: 13.6g | Sugar: 21.7g
Tried this recipe?Let us know how it was!
