Servings: 60
Calories: 80kcal
Materiaal
- 1 Rost
Zutaten
- 1 Box Kugeltrüffel (oder Trüffelkugeln (Milchschokolade))
Dippen
- 300 g Milchschokolade ((schablonenhaft))
Anleitung
Ganache
- Schmelzen Sie die Milchschokolade
- creme Bringen Sie die und die Milch zum Kochen.
- Diese Mischung über die geschmolzene Milchschokolade gießen und glatt rühren.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie dann den Cointreau hinzu.
- Die Ganache in einen Spritzbeutel geben. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30 °C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
- Entfernen Sie den Deckel von den Kugeltrüffeln und heben Sie ihn für später auf. Die Kugeltrüffel in der Plastikhülle lassen. Die Trüffelformen mit der Ganache füllen.
- 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.
Schließen Sie
- Geben Sie etwas temperierte Milchschokolade in die andere Hälfte der Plastikschale und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Leicht andrücken, bis alles gut verschlossen ist.
- Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen
Oberfläche
- Die Trüffel entformen
- Tauchen Sie die Trüffel in temperierte Milchschokolade und legen Sie sie vorsichtig auf ein Blatt Papier.
- Rollen Sie die überschüssige Schokolade auf einem Gitterrost aus.
- Lege Papiertücher auf. Die Trüffel abkühlen und aushärten lassen.
Brünieren
- Bestreichen Sie die Trüffel mit dem Bronzepulver
Nährwerte
Serving: 1st | Calories: 80kcal
