Veganer Trüffel – Comaschi 2

Entdecken Sie die weichen, cremigen Aromen dieser luxuriösen veganen Trüffel, angereichert mit der Weichheit von Milchschokolade.

Gesamtzeit: 2 30

Gericht: Dessert

Küche: Dessert, vegan

Keyword: Trüffel, Vegane Trüffel

Portionen: Trüffelfels

Erbsenmilch, Trimolin und Dextrose auf 80°C erhitzen.
Die erhitzte Masse über die Schokolade gießen und mit einem Stabmixer 1 Minute emulgieren.
Die Butter dazugeben und weitere 2 Minuten emulgieren.
Gießen Sie die Mischung auf einen Teller und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, bis sie sprühbar ist.
Kleine Kugeln spritzen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Die Kugeln durch temperierte Schokolade streichen und dann in Traubenzucker wälzen.