Name: Gros œufs de Pâques
Cuisine: Belge
Ingredients: Petits bonbons (pour la surprise); chocolat (tempéré (lait/fondant/blanc))

Mise en place

Ingrédients

Matériel

Préparation

Enlevez les restes de chocolat des moules avec une spatule.
Chauffez légèrement les moules à chocolat avec un chalumeau, puis essuyez-les avec un chiffon pour qu’ils soient parfaitement propres.

Remplissez complètement les moules avec le chocolat tempéré. Limitez-vous à 8 moules à la fois pour assurer un traitement uniforme.
Placez les moules sur du papier absorbant et laissez reposer quelques minutes.
Retournez les moules et utilisez une table vibrante ou une spatule pour retirer l'excès de chocolat. Effectuez un mouvement circulaire inversé afin de répartir uniformément le chocolat tout autour. Ceci est crucial pour coller les deux moitiés ensemble. Grattez tout excès de chocolat et replacez les moules à l'envers sur du papier absorbant.

Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour que le chocolat durcisse fermement.

Sortez les moules du réfrigérateur. Les demi-œufs devraient maintenant se démouler facilement en les faisant légèrement pivoter d’un doigt.

Pour assembler les moitiés d’œufs, chauffez brièvement un côté sur une plaque chauffante.
Vous souhaitez ajouter une surprise supplémentaire ? Placez quelques petits bonbons dans une moitié de l’œuf avant de les coller ensemble.