Große Ostereier

Mand met grote paaseieren melk en fondant

Große Ostereier

Wie man große Schokoladen-Ostereier macht… Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein leckeres Osterfest.
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Küche: Belgisch
Keyword: Belgische Schokolade, Ostereier, Ostern, Schokoladen-Eier
1 Stunde 30 Minuten

Ingrediënten

  • Ostereier-Formen
  • Spachtel
  • Brenner
  • Küchenpapier
  • Kochplatte
  • Kleine Bonbons für die Überraschung
  • Schokolade temperiert (Milch/Fondant/Weiß)

Werkwijze

Vorbereitung der Formulare:

  • Entfernen Sie eventuelle Schokoladenreste mit einem Spachtel aus den Förmchen.
  • Verwenden Sie eine Lötlampe, um die Schokoladenformen leicht zu erhitzen. Wischen Sie sie dann mit einem Tuch ab, um sie vollständig zu reinigen.

Formen:

  • Die Förmchen vollständig mit temperierter Schokolade füllen. Beschränken Sie sich auf maximal 8 Formen gleichzeitig, um eine gleichmäßige Behandlung zu gewährleisten.
    Grote paasvormen vullen door Jo Huys
  • Legen Sie die Förmchen auf Küchenpapier und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.
  • Drehen Sie die Förmchen um und entfernen Sie die überschüssige Schokolade mit einem Rütteltisch oder einem Spachtel. Machen Sie eine umgekehrte kreisende Bewegung, um sicherzustellen, dass die Schokolade gleichmäßig rundherum verteilt wird. Dies ist entscheidend, um die beiden Hälften zusammenzuhalten. Überschüssige Schokolade abkratzen und die Förmchen kopfüber auf Küchenpapier legen.

Heilen:

  • Die Schokolade bei Zimmertemperatur aushärten lassen.
    Grote paaseieren aan het uitharden - melkchocolade
  • Überschüssige Schokolade mit dem Spachtel entfernen.
    Afschrepen overtollige chocolade na uitharden

Kühl:

  • Die Förmchen für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.

Entformung:

  • Entferne die Förmchen aus dem Kühlschrank. Die halben Ostereier sollten nun einfach aus den Formen kommen, indem man sie vorsichtig mit einem Finger anhebelt.

Verbinden:

  • Um die Ostereierhälften zu verbinden, eine Seite auf einer heißen Platte kurz erhitzen.
  • Möchtest du eine zusätzliche Überraschung hinzufügen? Lege dann einige kleine Bonbons in eine Hälfte des Eies, bevor du sie verschließt.

Notities

Tipps
  • Achte darauf, dass die Schokolade gut temperiert ist, um ein glänzendes Finish und einen guten „Schnapp“ zu erhalten, wenn das Ei zerbrochen ist.
  • Werden Sie kreativ mit den Füllungen für eine persönliche Note.