Name: Grote Paaseieren
Cuisine: Belgisch
Ingredients: Kleine snoepjes (voor de verrassing); chocolade (getempereerd (melk/fondant/wit))

Mise-en-place

Ingrediënten

Materiaal

Bereiding

Verwijder eventuele resten chocolade van de vormen met een plamuurmes.
Gebruik een brander om de chocoladevormen licht te verwarmen. Veeg ze vervolgens schoon met een doek om ze helemaal proper te maken.

Vul de vormen volledig met getempereerde chocolade. Beperk je tot maximaal 8 vormen per keer om een gelijkmatige behandeling te waarborgen.
Plaats de vormen op keukenpapier en laat ze enkele minuten staan.
Draai de vormen om en gebruik een triltafel of een plamuurmes om de overtollige chocolade te verwijderen. Maak een omgekeerde cirkelbeweging om ervoor te zorgen dat de chocolade rondom gelijkmatig verdeeld wordt. Dit is cruciaal voor het aan elkaar plakken van de twee helften. Schraap eventuele overtollige chocolade af en plaats de vormen omgekeerd op keukenpapier.

Plaats de vormen voor minstens 10 minuten in de koelkast om de chocolade stevig te laten worden.

Haal de vormen uit de koelkast. De halve paaseieren zouden nu eenvoudig uit de vormen moeten komen door ze zachtjes met één vinger te wrikken.

Voor het samenvoegen van de paaseihelften, verwarm één kant kort op een warmplaat.
Wil je een extra verrassing toevoegen? Leg dan enkele kleine snoepjes in één helft van het ei voordat je ze dichtplakt.