Portionen: 60
Kalorien: 80kcal
Materiaal
- 1 Rost
Zutaten
- 1 Schachtel Kugeltrüffel (oder Trüffelkugeln (weiß))
Ganache
- 180 g creme
- 20 g Milch
- 300 g Schokolade ((weiß))
- 30 g Kirschwasser
Dippen
- 300 g weiße Schokolade ((schablonenhaft))
Anleitungen
Ganache
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade
- creme Bringen Sie die und die Milch zum Kochen.
- Gießen Sie diese Mischung über die geschmolzene weiße Schokolade und mischen Sie sie, bis sie glatt ist.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie dann den Kirschwasser hinzu.
- Geben Sie die Ganache in einen Spritzbeutel. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30°C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
- Entfernen Sie den oberen Deckel von den Kugeltrüffeln und bewahren Sie ihn für später auf. Lassen Sie die Kugeltrüffel in der Plastikverpackung. Füllen Sie die Trüffelformen mit der Ganache.
- 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.
Schließen Sie
- Geben Sie etwas temperierte weiße Schokolade in die andere Hälfte der Frischhaltefolie und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Drücken Sie vorsichtig, bis alles gut verschlossen ist.
- Für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen
Finish
- Entformen Sie die Trüffel
- Tauchen Sie die Trüffel in temperierte weiße Schokolade und legen Sie sie vorsichtig auf ein Blatt Papier. Wenn nötig, rollen Sie sie in Ihren Händen, um eine gröbere Form zu erhalten.
- Lassen Sie die Trüffel abkühlen und aushärten.
Voedingswaarden
Serving: 1st | Calories: 80kcal
