Trüffel mit Advocaat-Ganache

Ein raffinierter Genuss: Seidig weiche Advocaat-Ganache in einem luxuriösen Schokoladenmantel.
Gesamtzeit: 3 Stunden
Gericht: Dessert
Küche: Belgisch
Keyword: Belgische Desserts, Belgische Schokolade, Kugel-Trüffel, Rechtsanwalt, Schokolade, Trüffel
Servings: 60
Calories: 80kcal

Materiaal

Zutaten
 

Ganache

Dippen

Flocken

Anleitung

Ganache

  • Schmelzen Sie die weiße Schokolade
  • creme Bringen Sie die und die Milch zum Kochen.
  • Diese Mischung über die geschmolzene weiße Schokolade gießen und glatt rühren.
  • Die Mischung abkühlen lassen und dann den Eierlikör hinzufügen.
  • Die Ganache in einen Spritzbeutel geben. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30 °C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
  • Entfernen Sie den Deckel von den Kugeltrüffeln und heben Sie ihn für später auf. Die Kugeltrüffel in der Plastikhülle lassen. Die Trüffelformen mit der Ganache füllen.
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  • 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.

Schließen Sie

  • Geben Sie etwas temperierte weiße Schokolade in die andere Hälfte der Frischhaltefolie und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Drücken Sie vorsichtig, bis alles gut verschlossen ist.
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  • Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen

Oberfläche

  • Mit einem Spachtel etwas temperierte weiße Schokolade auf der Tafel verteilen und zu Flocken formen.
  • Die Trüffel entformen
  • Tauchen Sie die Trüffel in temperierte weiße Schokolade und rollen Sie sie dann in den Flocken.
  • Die Trüffel abkühlen und aushärten lassen.

Nährwerte

Serving: 1st | Calories: 80kcal
4 von 1 Stimme (1 Bewertung ohne Kommentar)

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