Trüffel mit Advocaat-Ganache

Ein raffinierter Genuss: Seidig weiche Advocaat-Ganache in einem luxuriösen Schokoladenmantel.

Gesamtzeit: 3 Stunden Stunden

Gericht: Dessert

Küche: Belgisch

Keyword: Belgische Desserts, Belgische Schokolade, Kugel-Trüffel, Rechtsanwalt, Schokolade, Trüffel

Servings: 60

Calories: 80kcal

Schmelzen Sie die weiße Schokolade
creme Bringen Sie die und die Milch zum Kochen.
Diese Mischung über die geschmolzene weiße Schokolade gießen und glatt rühren.
Die Mischung abkühlen lassen und dann den Eierlikör hinzufügen.
Die Ganache in einen Spritzbeutel geben. Achten Sie darauf, dass die Ganache eine Temperatur von unter 30 °C hat, sonst schmelzen die Kugeltrüffel.
Entfernen Sie den Deckel von den Kugeltrüffeln und heben Sie ihn für später auf. Die Kugeltrüffel in der Plastikhülle lassen. Die Trüffelformen mit der Ganache füllen.
10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Ganache fest geworden ist.

Geben Sie etwas temperierte weiße Schokolade in die andere Hälfte der Frischhaltefolie und legen Sie sie auf die andere Hälfte. Drücken Sie vorsichtig, bis alles gut verschlossen ist.
Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen

Mit einem Spachtel etwas temperierte weiße Schokolade auf der Tafel verteilen und zu Flocken formen.
Die Trüffel entformen
Tauchen Sie die Trüffel in temperierte weiße Schokolade und rollen Sie sie dann in den Flocken.
Die Trüffel abkühlen und aushärten lassen.