Die zauberhafte Welt der Schokolade: Eine Entdeckungsreise durch vier Sorten

Tauchen Sie ein in die reichhaltigen Schokoladensorten und entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Texturen von dunkler, Milch-, weißer und rubinroter Schokolade

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Keyword: Bitterschokolade, Milchschokolade, Rubin-Schokolade, Weiße Schokolade

Notities

Fondant Schokolade

Zutaten:
- Kakaomasse
- Kakaobutter
- Zucker (manchmal eine kleine Menge, um die Bitterkeit zu reduzieren)
Verfahren:
- Kakaomasse wird mit Zucker vermischt (falls verwendet).
- Die Mischung wird erhitzt und gründlich vermischt, bis sie glatt und flüssig ist.
- Die flüssige Schokolade wird in Formen gegossen und abgekühlt, um zu erstarren.

Milchschokolade

Zutaten:
- Kakaomasse
- Kakaobutter
- Zucker
- Milchpulver
Verfahren:
- Kakaomasse wird mit Kakaobutter, Zucker und Milchpulver vermischt.
- Die Mischung wird erhitzt und gründlich vermischt, bis sie glatt und flüssig ist.
- Die flüssige Schokolade wird in Formen gegossen und abgekühlt, um zu erstarren.

Weiße Schokolade:

Zutaten:
- Kakaobutter
- Zucker
- Milchpulver
Verfahren:
- Kakaobutter wird mit Zucker und Milchpulver vermischt.
- Die Mischung wird erhitzt und gründlich vermischt, bis sie glatt und flüssig ist.
- Die flüssige weiße Schokolade wird in Formen gegossen und zum Erstarren abgekühlt.

Rubin-Schokolade:

Zutaten:
- Kakaomasse aus speziellen „Rubin“-Kakaobohnen
- Zucker
- Milchpulver
Verfahren:
- Kakaomasse aus Rubinkakaobohnen wird mit Zucker und Milchpulver vermischt.
- Die Mischung wird erhitzt und gründlich vermischt, bis sie glatt und flüssig ist.
- Die flüssige Rubinschokolade wird in Formen gegossen und abgekühlt, um zu erstarren.

Dies sind die grundlegenden Schritte und Grundzutaten für die Herstellung der 4 verschiedenen Schokoladensorten. Die Auswahl der Kakaobohnen und die Anteile der Zutaten können variieren, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzielen.