Portionen: 8
Kalorien: 657kcal
Materiaal
- Küchenmaschine mit K-Stück
- Backpinsel
- Pfannkuchen
- Kuchenform
Zutaten
- 1 Blatt Plunderteig
Der Teig
- 150 g Butter ((und ein kleines Extra, um die Kuchenform einzureiben))
- 125 g Kristallzucker
- 1 Tasche Vanillezucker
- 3 Eier
- 125 ml (Voll-)Milch
- 175 g Blume ((und ein kleines Extra, um die Kuchenform einzureiben))
- 250 g Mandelpulver
- 2 Zinn Aprikosen ((gesüßt))
Das Gelee
- 1 EL Aprikosen-Konfitüre ((ohne Stücke))
- 1/2 EL Wasser
Anleitungen
Der Teig
- Schmelzen Sie ein kleines Stückchen Butter in der Mikrowelle. Bestreichen Sie die Kuchenform mit der geschmolzenen Butter. Bemehlen Sie die Kuchenform leicht. Drehen und kippen Sie die Kuchenform in alle Richtungen, so dass sich das Mehl überall verteilt. Drehen Sie zum Schluss die Kuchenform um, damit das überschüssige Mehl herausfällt.
- Rollen Sie den Blätterteig mit einem Nudelholz aus und legen Sie ihn in die Kuchenform.
- Drücken Sie vorsichtig. Drücken Sie auch die Seiten mit den Fingern extra an – den ganzen Kuchen rundherum.
Der Teig
- Butter und Zucker zusammen in die Schüssel der Küchenmaschine geben und vorsichtig mit der K-Form schwenken.
- Geben Sie die Eier und die Milch hinzu und rühren Sie gut um. Zu der Butter und dem Zucker geben.
- Nehmen Sie nun eine Schüssel, um aus dem Mehl und dem Mandelpulver die Broyage herzustellen. Geben Sie zum Schluss die Brühe nach und nach in den Teig. Lassen Sie die Küchenmaschine noch ein paar Minuten lang ihre Arbeit tun.
- Geben Sie den Teig in die Kuchenform auf den Teig. Mit dem Pfannenschaber gleichmäßig verteilen.
Die Aprikosen
- Öffnen Sie die Dosen mit den Aprikosen und legen Sie sie bereit. Fangen Sie die süße Flüssigkeit aus der Dose auf.
- Legen Sie die (gut abgetropften) Aprikosenhälften mit den flachen Böden auf den Kuchen. Beginnen Sie an der Außenseite und gehen Sie herum. Erst dann das Innere. Drücken Sie fest. Sie können leicht in den Teig gedrückt werden.
- Sie können die Aprikosen jetzt mit etwas Flüssigkeit aus der Dose begießen. TIPP: Bestreichen Sie bei Bedarf auch die Seiten des Kuchens, da diese am schnellsten braun werden.
- Bei 175°C für 45 Minuten in den Ofen schieben.
Der letzte Schliff
- Nehmen Sie einen Löffel Aprikosenmarmelade (ohne Stücke) und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu. Gut umrühren.
- Bestreichen Sie den Kuchen mit einem Backpinsel mit dem Aprikosengelee.
- Lassen Sie sie mehrere Stunden lang abkühlen.
Voedingswaarden
Calories: 657kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 16g | Fat: 42g
