Portionen: 8
Kalorien: 467kcal
Materiaal
- Kuchenform +-22 cm
- Nudelholz
- Backperlen
- Küchenwaage
- Spatel
- Backpinsel
Zutaten
Unteres
- 1 Haut Blätterteig
- 160 g Aprikosen-Konfitüre
Füllung
- 200 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 130 g Mandelpulver
- 180 g Blume
- 125 Ml Vollmilch
- 125 g Puderzucker
- 1 Capful Mandel-Extrakt
Zucker-Top
- 125 g Puderzucker
- 1 Protein
- Strich Zitrone
Anleitungen
- Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur laufen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Der Boden
- Etwas Butter in der Mikrowelle schmelzen.
- Mit dem Backpinsel die Backform mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Etwas Mehl in die Backform geben und die Backform gut wenden, damit sich das Mehl gut verteilt. Überschüssiges Mehl entfernen wir.
- Den Teig aus der Verpackung nehmen und mit Hilfe des Nudelholzes etwas mehr ausrollen.
- Den Teig in die Backform geben und leicht andrücken.
- Den überschüssigen Teig entfernen, indem Sie das Nudelholz über die Ränder rollen.
- TIPP : Du kannst den überschüssigen Teig verwenden, um Fäden zu formen und sie gekreuzt über den Kuchen zu legen.
- Mit einer Gabel genügend Löcher in den Teig stechen (Boden und Rand), damit der Teig nicht zu stark aufgeht.
- Backpapier über den Teig legen und mit den Backperlen füllen. Leicht andrücken.
- Den Teig im Ofen bei 180°C bis zu 15 Minuten backen.
Die Füllung
- Alle Zutaten sammeln und abwiegen.
- Die Butter zusammen mit dem Kristallzucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Kurz köcheln lassen.
- Dann füge zwischendurch noch etwas Laufzeit hinzu … Die Eier – Mandelpulver – Puderzucker – Mehl – Milch – Mandelextrakt.
Backen
- Den Backofen auf 160°C vorheizen.
- In der Zwischenzeit ist der Kuchenteig gebacken.
- Bei ausreichender Abkühlung den Boden mit einer (dicken?) Schicht Aprikosenmarmelade einfetten
- Die Tortenfüllung auf dem Kuchen verteilen und mit Hilfe einer Form gleichmäßig zubereiten.
- TIPP : Wenn Sie noch etwas Teig übrig haben, können Sie „Latten“ von 1 cm Breite machen und diese diagonal auf dem Kuchen verteilen.
- Im Ofen 35 Min. backen.
Veredelung
- Den Puderzucker mit dem Eiweiß und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Über den abgekühlten Kuchen gießen.
Voedingswaarden
Calories: 467kcal | Carbohydrates: 73g | Protein: 11g | Fat: 17g