Apfel-Krapfen

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Apfel-Krapfen

Ein Klassiker der deutschen Küche
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Gang: Dessert
Küche: Deutsch
Keyword: Apfel-Krapfen
Totale Tijd: 1 Stunde 15 Minuten
Porties: 4
Calorieën: 600kcal

Ingrediënten

Werkwijze

Präparat

  • Alle Zutaten sammeln, aber das Eis eine Weile im Gefrierschrank lassen

Äpfel

  • Die Äpfel waschen
  • Entferne das Kerngehäuse mit einem Apfelentkerner
  • Die Äpfel schälen
  • Die Äpfel in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden
  • Die Zitrone auspressen und über die Äpfel träufeln
  • Gelegentlich so umrühren, dass sich der Zitronensaft gut verteilt

Teig

  • Mehl und Zucker in eine große Schüssel geben
  • Die Eier, das Öl und das Wasser (oder Bier) dazugeben
  • Beginnen Sie vorsichtig mit dem Rühren und beschleunigen Sie dann, bis Sie eine homogene Masse erhalten
  • Bis zu 10 Minuten ruhen lassen

Backen

  • Verwenden Sie Ihre Fritteuse oder eine separate Pfanne
  • Öl erhitzen (max. 170°)
  • Den Teig nochmals umrühren
  • So viele Apfelscheiben in den Teig tunken, wie in die Form passen
  • Gut verschließen und dann vorsichtig Scheibe für Scheibe in das Öl legen. Überschüssiger Teig sollte zuerst von den Apfelscheiben abtropfen, bevor er in das Öl gelegt wird.
  • Nach der Hälfte der Backzeit die Scheiben wenden, damit auch die andere Seite schön braun werden kann
  • Die Backzeit hängt stark von der Temperatur und deinen Wünschen ab und kann bis zu 7-8 Minuten betragen, wenn du eine "knusprige" Kruste bevorzugst.
  • Die Bratapfelpuffer so auf ein Papiertuch legen, dass das überschüssige Fett in das Papiertuch eindringen kann.
  • Muss man viele davon backen? Die Bratapfelküchlein in eine Schüssel geben und im Ofen von max. 150°.

Dienen

  • Das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen
  • Nimm einen Teller und gib 3 Apfelküchlein hinein
  • Die Apfelküchlein mit Puderzucker beträufeln
  • Zum Schluss eine extra Kugel Vanilleeis

Voeding

Calories: 600kcal

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