Retour aux recettes
Beignets aux pommes
Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.
Un classique de la cuisine allemande.
- Temps total
- 1 h 15 min
- Ingrédients
- 9
Ingrédients
- 300 g farine
- 4 c. à soupe sucre
- 2 c. à soupe huile
- 3 dl eau ou bière
- 1 pincée sel
- 1 citron
- 1 l huile de friture
- 1 pincée cannelle
- 4 boules glace vanille
Étapes
Préparation
- Rassemblez les ingrédients en laissant encore la glace au congélateur.
Pommes
- Rincez les pommes.
- Retirez les trognons au vide-pomme.
- Épluchez les pommes.
- Coupez en rondelles d’environ 1 cm.
- Pressez le citron et arrosez les pommes.
- Remuez de temps à autre pour bien répartir le jus.
Pâte
- Versez la farine et le sucre dans un grand bol.
- Ajoutez les œufs, l’huile et l’eau ou la bière.
- Commencez à remuer doucement puis accélérez pour obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer jusqu’à 10 min.
Cuisson
- Utilisez votre friteuse ou une autre poêle.
- Chauffez l’huile à maximum 170°.
- Remuez encore la pâte.
- Plongez dans la pâte autant de rondelles que la poêle peut en contenir.
- Enrobez bien puis déposez les rondelles une à une dans l’huile, après avoir laissé s’écouler l’excédent de pâte.
- Retournez à mi-cuisson pour dorer également l’autre face.
- Le temps de cuisson dépend fortement de la température et du résultat souhaité ; il peut atteindre 7-8 minutes pour une croûte croustillante.
- Posez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse.
- Beaucoup de beignets à cuire ? Gardez les beignets cuits dans un plat au four à maximum 150°.
Service
- Sortez la glace du congélateur.
- Disposez 3 beignets sur une assiette.
- Saupoudrez de sucre impalpable.
- Terminez avec des boules supplémentaires de glace vanille.