Eine köstliche Paprikasuppe mit einer cremigen Note. Ein Schuss Weißwein und ein Löffel Heks’nkaas verleihen dieser Suppe zusätzliche Tiefe und Würze. Ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Servings: 8
Calories: 95kcal
Cost: €12
Zutaten
- 2 zehe Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- 5 rote Paprika (gewürfelt)
- 2 l Hühnerbrühe
- 1 Bouquet garni (Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie)
- 100 ml Wein (weiß)
- 2 TL Paprika
- 1 EL Heks’nkaas (zum Abschmecken 1 bis 2)
- 2 EL Butter (oder Olivenöl)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- 1 mp Chiliflocken
Anleitung
Vorbereitung
- Sammeln Sie alle Zutaten und Vorräte.
- Hacken Sie die Zwiebel und pressen Sie den Knoblauch.
- Würfeln Sie die Paprikaschoten.
Vorbereitung
- Dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch glasig in Olivenöl oder Butter (5 Min.).
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang.
- Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Geben Sie die Hühnerbrühe und die Gewürzbouillon hinzu. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind (20-25 Min.).
Oberfläche
- Entfernen Sie die Gewürzhülse und pürieren Sie die Suppe, bis sie glatt ist.
- Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, eventuell mit Chiliflocken
- Rühren Sie kurz vor dem Servieren 1-2 EL Heks’n-Käse in die Suppe, um sie cremiger zu machen.
- Servieren Sie. Lecker
Nährwerte
Serving: 250ml | Calories: 95kcal
Bemerkungen/Varianten
- Sie mögen es lieber leichter? Ersetzen Sie den Heks’n-Käse durch einen Schuss Creme oder Joghurt (aber kochen Sie nicht damit). Oder fügen Sie gar keinen Käse oder keine Creme hinzu. Auch das ist möglich.
- Für zusätzliche Würze: mit Chiliflocken oder einer Prise Cayenne verfeinern.
- Schön zum Abschluss: Croutons oder ein Löffel extra Heks’nkaas auf dem Teller. Oder für die kleinen und großen Kinder 😉 Bälle!
deze soep gemaakt, uitgeprobeerd en was heerlijk!