Soupe de poivrons au Heks’nkaas
Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.
Une délicieuse soupe de poivrons avec une touche crémeuse. Un filet de vin blanc et une cuillerée de fromage frais aux herbes Heks’nkaas lui donnent davantage de profondeur et de caractère. Idéale en entrée ou pour un repas léger.
- Temps total
- 1 h
- Ingrédients
- 12
Ingrédients
- 2 gousses ail
- 2 oignons
- 5 poivrons rouges (en dés)
- 2 l bouillon de poule
- 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
- 100 ml vin (blanc)
- 2 c. à café paprika
- 1 c. à soupe Heks’nkaas (1 à 2 selon le goût)
- 2 c. à soupe beurre (ou huile d’olive)
- poivre (selon le goût)
- sel (selon le goût)
- 1 pointe de couteau flocons de piment
Étapes
Préparation
- Rassemblez tous les ingrédients et le matériel.
- Coupez l’oignon et écrasez l’ail.
- Coupez les poivrons en dés.
Cuisson
- Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive ou le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides (5 min).
- Ajoutez les dés de poivron et faites-les revenir 5 minutes.
- Déglacez au vin blanc et laissez réduire brièvement.
- Ajoutez le bouillon de poule et le bouquet garni. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que les poivrons soient tendres (20–25 min).
Finition
- Retirez le bouquet garni et mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez de paprika, de poivre, de sel et éventuellement de flocons de piment.
- Juste avant de servir, incorporez 1–2 c. à soupe de Heks’nkaas pour une touche crémeuse.
- Servez. Bon appétit !
Remarques / Variantes Pour une version plus légère, remplacez le Heks’nkaas par un filet de crème ou du yaourt (sans les faire bouillir). Vous pouvez aussi ne pas ajouter de fromage ni de crème. Pour relever davantage : terminez par des flocons de piment ou une pincée de cayenne. Pour la garniture : des croûtons ou une cuillerée supplémentaire de Heks’nkaas dans l’assiette. Ou, pour les petits et les grands enfants ;-) des boulettes ! Toutes les soupes [wpupg-grid id="soepen"]