Name: Tomatensuppe mit Monsieur Cuisine
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel (grob geschnitten); 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 1 Stange Staudensellerie (in Scheiben); 1 kg Tomaten (reif, in Stücke geschnitten); 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 EL Tomatenmark; 1 EL Zucker; 1 Würfel Gemüsebrühe; 500 ml Wasser; Salz und Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Chiliflocken (nach Geschmack); Cayennepfeffer (nach Geschmack)

Küchengeräte

Monsieur Cuisine

Zubereitung

Los geht’s

Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern.
Das Olivenöl zugeben und 7 Minuten bei 110 °C anschwitzen.
Inzwischen den Staudensellerie fein und die frischen Tomaten grob schneiden. Beides durch die Einfüllöffnung zugeben.
Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und den Zucker zugeben.
Den Brühwürfel und das Wasser zugeben.
Die Suppe 30 Minuten bei 100 °C kochen.
Die Suppe mit der Mixerfunktion pürieren. Auf der niedrigsten Stufe beginnen und die Geschwindigkeit nach und nach erhöhen, um Spritzer zu vermeiden.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken und Cayennepfeffer abschmecken. Bei Bedarf nochmals kurz pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tomatensuppe mit Monsieur Cuisine

Zutaten

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