Süß-scharfe chinesische Tomatensuppe mit Hühnerfleisch und Apfelmus
Ein überraschender Hauch von Apfelmus verleiht dieser herzhaften chinesischen Tomatensuppe eine einzigartige süße Note.
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Porties: 4
Calorieën: 350kcal
Ingrediënten
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 5 Hähnchenschenkel
- 3 Gr Ingwer Gerieben
- 100 Gr Apfelmus
- 40 Gr Zucker
- 280 Gr Tomatenmark
- 1 El Sojasoße
- 75 Gr Nudeln
Wahlfrei
- Frühlingszwiebel
- Koriander Frisch
- 1 Messerspitze Sambal Oelek
Werkwijze
- Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Hähnchenschenkel dazugeben. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Die Hähnchenkeulen aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen.
- Den geriebenen Ingwer, das Apfelmus, den Zucker und das Tomatenmark in die Brühe geben. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sojasauce dazugeben und abschmecken, wenn die Suppe gut gewürzt ist. Füge nach Belieben zusätzlichen Zucker oder Sojasauce hinzu.
- Die Nudeln in die Suppe geben und nach Packungsanweisung kochen.
- Das Fleisch von den Knochen zupfen. Das Fleisch in Stücke schneiden. Das gerupfte Hähnchenfleisch in die Suppe geben und noch ein paar Minuten erhitzen.
Wahlfrei
- Eine Prise Sambal Oelek in die Suppe geben.
- Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit der Frühlingszwiebel und/oder dem Koriander garnieren.
Voeding
Calories: 350kcal
