Kaassaus of mornaysaus

Kaassaus of mornaysaus is een klassieke Franse kaassaus op basis van een Bechamelsaus

Totale tijd: 20

Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht

Keuken: Frans

Trefwoord: franse sauzen, kaassaus, mornaysaus

Porties:

calorieën: 200kcal

▢ 500 ml Bechamelsaus (verhouding 50gr boter – 50gr bloem – 500 ml volle melk – zie basisrecept)
▢ 100 g geraspte Gruyère kaas
▢ 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Bereid de Bechamelsaus volgens het basisrecept.
Zodra de Bechamelsaus klaar is, haal van het vuur en roer de geraspte Gruyère en Parmezaanse kaas erdoor tot ze volledig zijn gesmolten.
Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.