Bijgerecht · Belgisch
Champignonroomsaus
Een fluweelzachte champignonroomsaus met witte wijn, sjalot en look. Klassiek, snel klaar en perfect bij varkenshaasje, kip of steak.
- Totale tijd
- 30 min
- Ingrediënten
- 12
- Stappen
- 10
Mise-en-place
Ingrediënten
Optioneel
Materiaal
Bereiding
Aan de slag
Tip
Gebruik kastanjechampignons voor een diepere smaak. Vervang witte wijn eventueel door een scheutje kalfsfond. De saus combineert perfect met varkenshaasje, kipfilet of entrecote. Bij het versnijden van het vlees voeg het vrijgekomen vlees jus toe aan de saus.