Vinaigrette, een eenvoudige maar elegante dressing, heeft een vaste plaats veroverd in de keukens wereldwijd. In deze post duiken we dieper in wat vinaigrette is, hoe je het kunt maken, en de veelzijdigheid ervan in de keuken.
Categorie: Sauzen
Rode portsaus met bessen
Voeg een vleugje elegantie toe aan je maaltijden met deze heerlijke rode portsaus met bessen. Perfect voor wildgerechten, deze saus combineert de rijke smaken van porto en wildfond met de frisheid van bessen voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Een reis door de wereld van sauzen
Sauzen vormen een essentie van vele wereldkeukens, waaronder de Franse keuken. Ze brengen gerechten tot leven, voegen lagen van smaak toe en verheffen zelfs de meest eenvoudige ingrediënten. In deze gids beginnen we met de iconische Franse sauzen, maar daar eindigt onze reis zeker niet. Van de rijke bechamels van Frankrijk tot de pittige curries…
Klassieke Cocktailsaus
Een kruidige saus die perfect is voor garnalencocktails of als dip bij zeevruchten.
Klassieke Huisgemaakte Mayonaise
Ontdek hoe je met eenvoudige ingrediënten een rijke en romige mayonaise maakt – een tijdloze klassieker in elke keuken.
Mornaysaus
Een klassieke Franse kaassaus op basis van een Bechamelsaus
Spaanse saus – Sauce Espagnole
Een klassieke, rijke Franse bruine saus die dient als basis voor vele culinaire creaties.
Demi-Glace
Een diep smaakvolle, gereduceerde saus die een luxueuze toets geeft aan vleesgerechten.
Tomatensaus
Een rijke en hartige tomatensaus met de klassieke combinatie van groenten en spek, ideaal voor pasta, lasagne of als basis voor andere gerechten.
Bechamelsaus
Een klassieke romige witte saus op basis van een blanke roux, ideaal voor pasta’s en ovenschotels.
Visveloutésaus
De Verfijnde Franse Saus voor Visgerechten
Gevogelteveloutésaus
Een verfijnde basis voor talloze sausvariaties
Kalfsveloutésaus
Een verfijnde, fluweelzachte saus uit de Franse keuken.
Cheddarsaus
De Engelse Mornaysaus – een rijke en smaakvolle kaassaus.
Béarnaise Saus
Een verfijnde, kruidige saus die perfect is voor vleesgerechten en een luxe draai geeft aan elke maaltijd.
Hollandaise saus
Een snelle en gemakkelijke versie van Hollandaise saus
De veelzijdige wereld van Vinaigrettes
Leer de basis van het maken van vinaigrettes en ontdek een scala aan variaties voor elke smaak.