Saucen · Französisch

Käsesauce oder Mornay-Sauce

Name: Käsesauce oder Mornay-Sauce
Total time: 20 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500 ml Bechamelsauce (Verhältnis: 50 g Butter, 50 g Mehl und 500 ml Vollmilch – siehe Grundrezept); 100 g geriebener Gruyère-Käse; 50 g geriebener Parmesankäse

Von Jo Huys 11. Februar 2022

Käsesauce oder Mornay-Sauce ist eine klassische französische Käsesauce, die auf einer Bechamelsauce basiert

Gesamtzeit: 20 min
Zutaten: 3
Schritte: 3

Mise en Place

Zutaten

500 ml Bechamelsauce (Verhältnis: 50 g Butter, 50 g Mehl und 500 ml Vollmilch – siehe Grundrezept)
100 g geriebener Gruyère-Käse
50 g geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Los geht’s

Bereiten Sie die Bechamelsauce nach dem Grundrezept zu.
Sobald die Bechamelsauce fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und rühren den geriebenen Gruyère und Parmesan ein, bis er vollständig geschmolzen ist.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Hintergrund

Die Käsesorten lassen sich nach persönlichem Geschmack variieren. Verwendung: Die Sauce passt zu Schinkenröllchen mit Chicorée, zu Makkaroni mit Schinken und Käse und zu Blumenkohl. Siehe auch diese Rezepte [wprm-recipe-roundup-item id="20196"] Unsere Rezepte für weiße Saucen [wpupg-grid id="wittesauzen"]

Automatisch mit KI aus dem Niederländischen übersetzt.