Sauce Mornay

Eine klassische französische Käsesauce auf Basis einer Béchamelsauce

Gesamtzeit: 20

Gericht: Hauptgericht, Vorspeise

Küche: Französisch

Keyword: Französische Saucen, Käsesoße, Sauce Mornay

Portionen:

Kalorien: 200kcal

▢ 500 Ml Béchamelsauce (Verhältnis 50gr Butter – 50gr Mehl – 500 ml Vollmilch – siehe Grundrezept)
▢ 100 Gr geriebener Gruyère-Käse
▢ 50 Gr geriebener Parmesan

Die Béchamelsauce nach dem Grundrezept zubereiten.
Sobald die Béchamelsauce fertig ist, vom Herd nehmen und den geriebenen Gruyère und den Parmesan unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.