Materiaal
Instructions
- Plet het teentje look, versnij de ui in 4 en voeg alles in de kom van de Monsieur Cuisine. Hak gedurende 5 seconden op snelheid 5.
- Schraap de stukjes van de zijkanten van de kom naar beneden.
- Voeg de boter toe. Stel in op 100°C en snelheid 1, en bak de ui gedurende 6 minuten.
- Versnij de bloemkool en aardappel. Voeg de bloemkoolroosjes en aardappelblokjes toe aan de kom.
- Giet de groentebouillon erbij.
- Zet de Monsieur Cuisine op kookstand, 100°C, gedurende 20 minuten.
- Na het koken, mix de soep met de Monsieur Cuisine tot een gladde massa op snelheid 10 (*) gedurende 1 minuten. Herhaal indien nodig.
- Breng op smaak met zout en peper.
Optioneel
- Voeg gebakken bacon- of spekreepjes toe als garnering.
- Voor een extra romige soep, voeg een scheutje room toe tijdens het mixen.
Nutrition Facts
Yes, you can make the cauliflower soup ahead of time and store it in the refrigerator. Store the soup in an airtight container for up to 3 days.
Yes, this cauliflower soup can be frozen well. Let the soup cool completely, place it in an airtight container or freezer bag and store in the freezer for up to 3 months. Thaw in the refrigerator before reheating.
You can reheat the soup in a pan over medium-high heat, stirring occasionally until well heated through. You can also use the microwave, heat in short intervals and stir in between.
You can add a clove of garlic, a pinch of nutmeg or some grated cheese for extra flavor. A dash of cream also makes the soup extra creamy.
The soup is already vegetarian. To make it vegan, replace the butter with vegetable oil and be sure to use a vegetable broth.
Serve the soup hot, garnished with fried bacon or bacon strips (optional), fresh bread or croutons. A dash of cream or some grated cheese can also be a delicious addition.
Yes, this soup is mild in flavor and contains healthy ingredients, making it suitable for children.
