Soupe de chou-fleur au Monsieur Cuisine

1. Écrasez la gousse d’ail, coupez l’oignon en 4 et placez le tout dans le bol du Monsieur Cuisine. Hachez 5 secondes à vitesse 5.
2. Raclez les morceaux des parois vers le fond du bol.
3. Ajoutez le beurre. Réglez sur 100°C et vitesse 1, puis faites revenir l’oignon 6 minutes.
4. Coupez le chou-fleur et la pomme de terre. Ajoutez les fleurettes et les dés de pomme de terre dans le bol.
5. Versez le bouillon de légumes.
6. Réglez le Monsieur Cuisine sur le mode cuisson à 100°C pendant 20 minutes.
7. Après cuisson, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse à vitesse 10 (*) pendant 1 minute. Répétez si nécessaire.
8. Salez et poivrez.

Facultatif

1. Garnissez de lamelles de bacon ou de lardons cuits.
2. Pour une soupe plus crémeuse, ajoutez un filet de crème pendant le mixage.