Champignonroomsaus
Een fluweelzachte champignonroomsaus met witte wijn, sjalot en look. Klassiek, snel klaar en perfect bij varkenshaasje, kip of steak.
Champignonroomsaus En savoir plus »
Sauzen
In onze Sauzen-categorie vind je een ruime selectie aan recepten en technieken om sauzen te maken die elk gerecht tot een hoger niveau tillen. Van klassieke sauzen zoals béchamel en hollandaisesaus tot vernieuwende smaakcombinaties, hier ontdek je alles om je gerechten te verrijken. Leer de basis van sausbereidingen, tips voor perfecte texturen en hoe je smaakvolle sauzen kunt combineren met uiteenlopende gerechten.
Kippenbouillon
Een klassieke kippenbouillon is de perfecte basis voor talloze gerechten. Met enkele eenvoudige ingrediënten en wat tijd krijg je een heldere, smaakvolle bouillon die je kan gebruiken voor soepen, sauzen en stoofpotjes. Zelfgemaakt smaakt altijd beter dan uit een blokje.
Kippenbouillon En savoir plus »
Visbouillon
Een klassieke Franse basisbouillon op basis van visgraten en -koppen. Deze lichte en verfijnde bouillon vormt de ideale basis voor vissoepen, bisque en sauzen zoals een visvelouté. Met eenvoudige ingrediënten en een korte kooktijd zet je een krachtige smaakmaker klaar.
Geklaarde boter
Geklaarde boter is onmisbaar in de keuken voor klassieke bereidingen zoals asperges op Vlaamse wijze. Met deze methodes verbrand je nooit meer je boter!
Geklaarde boter En savoir plus »
Fazantenborstfilet met seizoensgroenten, pastinaakpuree en portsaus
Fazantenborstfilet met Pastinaakpuree en Seizoensgroenten – Een verfijnd wildgerecht met cantharellen, spruitjes met spek en een rijke portsmaak.
Fazantenborstfilet met seizoensgroenten, pastinaakpuree en portsaus En savoir plus »
Caesar dressing
Een klassieke Caesar dressing die elke salade naar een hoger niveau tilt. Perfect voor een knapperige Caesar salade.
Caesar dressing En savoir plus »
Tzatziki
Een verfrissende Griekse yoghurtdip met komkommer en knoflook, perfect als bijgerecht of saus.
Mosterdvinaigrette
Vinaigrette dressing op basis van olie, azijn en mosterd
Mosterdvinaigrette En savoir plus »
Limoenvinaigrette
Vinaigrette dressing op basis van olie en limoen
Limoenvinaigrette En savoir plus »
Currysaus of kerriesaus
Deze currysaus (of kerriesaus) combineert de rijke smaken van kokosmelk en curry voor een eenvoudige, doch smaakvolle toevoeging aan je gerechten.
Currysaus of kerriesaus En savoir plus »
Vinaigrette – de basis
De Vinaigrette op basis van olie en azijn is een eenvoudige saus en heeft een vaste plaats veroverd in vele keukens wereldwijd.
Vinaigrette – de basis En savoir plus »