La vinaigrette, une vinaigrette simple mais élégante, est devenue un élément incontournable des cuisines du monde entier. Dans ce billet, nous vous proposons de découvrir ce qu’est une vinaigrette, comment la préparer et quelle est sa polyvalence dans la cuisine.
Catégorie : Enduire
Sauce au porto rouge aux fruits rouges
Ajoutez une touche d’élégance à vos repas avec cette délicieuse sauce au porto rouge aux baies. Parfaite pour les plats de gibier, cette sauce combine les riches saveurs du porto et du bouillon de chevreuil avec la fraîcheur des baies pour une expérience culinaire inoubliable.
Un voyage dans le monde des sauces
Les sauces sont l’essence même de nombreuses cuisines du monde, y compris la cuisine française. Ils donnent vie aux plats, ajoutent des couches de saveur et rehaussent même les ingrédients les plus simples. Dans ce guide, nous commencerons par les sauces françaises emblématiques, mais notre voyage ne s’arrête certainement pas là. Des riches béchamels de…
Sauce Cocktail Classique
Une sauce épicée parfaite pour les cocktails de crevettes ou comme trempette avec des fruits de mer.
Mayonnaise maison classique
Découvrez comment préparer une mayonnaise riche et crémeuse avec des ingrédients simples – un classique intemporel dans n’importe quelle cuisine.
Sauce Mornay
Une sauce au fromage française classique à base d’une sauce béchamel
Spanish sauce – Sauce Espagnole
Une sauce brune française classique et riche qui sert de base à de nombreuses créations culinaires.
Demi-Glace
Une sauce réduite profondément savoureuse qui ajoute une touche luxueuse aux plats de viande.
Sauce tomate
Une sauce tomate riche et savoureuse avec la combinaison classique de légumes et de bacon, idéale pour les pâtes, les lasagnes ou comme base pour d’autres plats.
Sauce béchamel
Une sauce blanche crémeuse classique à base de roux blanc, idéale pour les pâtes et les casseroles.
Velouté de poisson
La sauce française raffinée pour les plats de poisson
Velouté de volaille
Une base raffinée pour d’innombrables variations de sauces
Velouté de veau
Une sauce raffinée et veloutée issue de la cuisine française.
Sauce au cheddar
La sauce anglaise Mornay – une sauce au fromage riche et savoureuse.
Béarnaise Sauce
Une sauce sophistiquée et épicée qui est parfaite pour les plats de viande et ajoute une touche luxueuse à n’importe quel repas.
Sauce hollandaise
Une version rapide et facile de la sauce hollandaise
L’univers aux multiples facettes des vinaigrettes
Apprenez les bases de la fabrication de vinaigrettes et découvrez une gamme de variations pour tous les goûts.