Currysaus of kerriesaus

Achtergrond

Opmerkingen Curry of kerrie is een mengeling van diverse kruiden. Bijgevolg kan ieder merk zijn smaak en sterkte hebben. Hou hier rekening mee door voorzichtig te doseren, regelmatig te proeven om eventueel bij te kruiden indien nodig. De ene curry is fijner dan de andere. Soms kan het handig zijn om even de mixer te gebruiken om grof curry poeder fijn te malen. Nog beter is een oude koffiemolen te gebruiken om het currykruid fijnen te malen voor het gebruik. Variaties Doe een blikje ananas open, snij enkele schijfjes in stukken en voeg aan de saus toe samen met enkele lepels van het ananassap.