Culinair woordenboek
Es gibt 3 Namen in diesem Verzeichnis, die mit dem Buchstaben Q beginnen.
Q
Quenelles
Meelspijs - balletje of worstje van een gekruide farce op basis van gepureerd vlees - gevogelte of vis. Ze worden gepocheerd. Bekend zijn de quenelles de brochet - (snoek) uit Lyon.
Quiche
Hartige taart met een vulling van o.m. geklopte eieren - spek en kaas. Bekend is de Quiche Lorraine(uit Lotharingen).
Einen Eintrag vorschlagen