Culinair woordenboek
Er zijn 5 namen in deze lijst die beginnen met de letter W.
WassenBijvoorbeeld van aardappelen - groenten - meelspijzen en rijst.
Weckenhet steriliseren van vlees - groenten en vruchten in glazen potten - waarbij tussen het deksel en de pot een rubberen ring wordt gelegd. De inhoud van de potten wordt door het wecken verduurzaamd.
WegenMet diverse weegschalen en Baumé- suikerweger.
WekenHet langzaam zacht laten worden en laten zwellen van gedroogde ingrediënten in koud vocht.
WellenHet in heet vocht laten zwellen van meestal gedroogde ingrediënten - zoals rozijnen.
