Kippenbouillon

Een klassieke kippenbouillon is de perfecte basis voor talloze gerechten. Met enkele eenvoudige ingrediënten en wat tijd krijg je een heldere, smaakvolle bouillon die je kan gebruiken voor soepen, sauzen en stoofpotjes. Zelfgemaakt smaakt altijd beter dan uit een blokje.
Lees verder

Visbouillon

Een klassieke Franse basisbouillon op basis van visgraten en -koppen. Deze lichte en verfijnde bouillon vormt de ideale basis voor vissoepen, bisque en sauzen zoals een visvelouté. Met eenvoudige ingrediënten en een korte kooktijd zet je een krachtige smaakmaker klaar.
Lees verder

Bouquet Garni

Bouquet garni is een bundel kruiden zoals tijm, laurier en peterselie. Onmisbaar in bouillons, soepen, sauzen en stoofgerechten.
Lees verder

Paprikasoep met Heks’nkaas

Een heerlijke paprikasoep met een romige twist. Dankzij een scheutje witte wijn en een lepeltje Heks’nkaas krijgt deze soep extra diepte en pit. Ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd.
Lees verder

Paksoi (Bok Choy)

Paksoi (bok choy) is een Aziatische bladgroente met knapperige witte stelen en zachte groene bladeren. Perfect in ramen, wokgerechten en soepen.
Lees verder

Mirin

Mirin is een Japanse zoete rijstwijn die zoetheid en umami toevoegt aan ramen, sauzen en marinades. Ontdek de varianten en toepassingen.
Lees verder

Rode misopasta (Aka Miso)

Rode misopasta (aka miso) is een Japanse gefermenteerde sojabonenpasta met diepe, hartige smaak. Ideaal voor krachtige ramen, soepen en stoofgerechten.
Lees verder

Sojabonen

Sojabonen zijn eiwitrijke peulvruchten en basis voor miso, sojasaus, tofu en tempeh. Ontdek de varianten en hun gebruik in de keuken.
Lees verder

Rijstkoji

Rijstkoji is gestoomde rijst geënt met Aspergillus oryzae. Essentieel voor miso, sake, mirin en sojasaus. Ontdek de rol van koji in de Japanse keuken.
Lees verder
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Scroll naar boven