Ingrediënt
Callebaut 811 – Pure Belgische Chocolade (54,5%)
De Callebaut 811 is een pure Belgische chocolade met 54,5 % cacao en een uitgebalanceerde smaak. Dankzij de medium fluiditeit is deze chocolade perfect voor pralines, truffels, ganache en gebak.
Callebaut 811 is de referentie onder de pure chocolades. Met 54,5% cacaogehalte biedt deze Belgische klassieker een perfecte balans tussen rijke cacaosmaak, zachte textuur en subtiele fruitige toetsen. Ideaal voor het maken van pralines, truffels, mousses, sauzen en gebak.
Productinformatie
- Merk: Callebaut
- Herkomst: België (crafted in Belgium)
- Receptnummer: 811
- Type: Pure chocolade (Dark Callets™)
- Cacaogehalte: 54,5%
- Vetgehalte: 37%
- Fluiditeit: Medium (3 van 5 druppels)
- Toepassing: universeel — smelten, tempereren, ganache, mousse, pralines
- Smaakprofiel: rijk cacao-aroma, evenwichtig, zacht en met fruitige accenten
- Verpakking: 400 g zak of grotere zakken van 2,5 kg
- Bijzonderheid: Gemaakt van volledig geroosterde cacaobonen, 100% traceerbaar en duurzaam geteeld
Interessant weetje
De Callebaut 811 werd ontwikkeld in 1911 en is sindsdien de standaardreferentie voor Belgische chocolatiers. Zijn consistentie en evenwichtige smaak maken hem populair in zowel ambachtelijke als professionele keukens.
[wpupg-grid id="chocoladekennis"]